Recent, untul de cocos a câștigat popularitate ca alternativă mai sănătoasă la unturile tradiționale și alte grăsimi utilizate în bucătărie. Dar oare este cu adevărat o opțiune mai bună? Să explorăm împreună beneficiile și utilizările acestui produs inovator.
Untul de cocos este fabricat din carnea proaspătă a nucilor de cocos, măcinată până când devine o pastă moale și cremoasă. Această pastă păstrează toate fibrele, mineralele și vitaminele nucii de cocos, făcând-o nu doar delicioasă, ci și nutritivă.
Unul dintre principalele avantaje ale untului de cocos este conținutul său ridicat de acizi grași medii lanț (MCT), care sunt metabolizați diferit de organism comparativ cu alte tipuri de grăsimi. MCT-urile sunt transportate direct la ficat, unde sunt transformate rapid în energie, ceea ce poate contribui la un metabolism mai activ și la pierderea în greutate.
În plus, untul de cocos este o sursă excelentă de acid lauric, un tip de acid gras care sprijină sistemul imunitar și poate avea proprietăți antimicrobiene. Aceste caracteristici fac din untul de cocos nu doar un aliment delicios, ci și unul care promovează sănătatea.
În bucătărie, untul de cocos oferă o
aromă unică și exotică, fiind perfect pentru rețete dulci sau sărate. Poate fi
folosit în smoothie-uri, deserturi, sosuri sau chiar ca înlocuitor pentru untul
tradițional în prăjituri și aluat.
Informații Nutriționale
O porție de 33 de grame de unt de cocos
conține aproximativ:
- 186 de calorii
- 7 grame de carbohidrați
- 2 grame de proteine
- 18 grame de grăsimi
- 5 grame de fibre
- 0.9 miligrame de fier (5% din DZR - Doza Zilnică Recomandată)
- 0.6 miligrame de vitamina C (1% din DZR)
- 10 miligrame de calciu (1% din DZR)
Beneficii pentru Sănătate
1. Ajută la Pierderea în Greutate
Poate părea ciudat, dar consumul de
grăsimi, dacă sunt sănătoase, poate ajuta la pierderea în greutate. Desigur,
moderația este cheia, așa că nu exagerați cu untul de cocos - totuși, consumul
moderat și regulat poate oferi organismului grăsimile sănătoase de care are
nevoie.
Interesant este că un grup de fermieri a
crezut că, hrănindu-și vitele cu unt de cocos, acestea vor lua în greutate,
crescând astfel profitabilitatea. Ce s-a întâmplat? Au slăbit! Motivul este că
untul de cocos este un acid gras cu lanț mediu. Acest tip de grăsime este ars
pentru energie, spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, ceea ce îl face un
superaliment. În plus, untul de cocos stimulează metabolismul, crescând arderea
caloriilor și nivelul de energie.
2. Îmbunătățește Imunitatea
Acest superaliment conține acid lauric.
Fundația HEAL raportează că, după laptele matern pentru un nou-născut, cocosul
este a doua cea mai bună alegere pentru îmbunătățirea imunității. Laptele
matern este una dintre cele mai eficiente modalități de a ajuta un nou-născut
să dobândească un sistem imunitar puternic.
Studiile indică faptul că 50% din laptele
matern este grăsime saturată, conținând 20% acid lauric. Acidul lauric se găsește
și în untul de cocos, fiind un acid gras cu 12 atomi de carbon și lanț mediu.
3. Poate Preveni Virușii
Untul de cocos are multe caracteristici
antibacteriene. Acidul lauric este special deoarece este cunoscut de mult timp
pentru tratamentul infecțiilor virale, cum ar fi gripa, răceala comună,
herpesul, negii genitali și altele. Poate chiar ajuta în lupta împotriva bronșitei,
gonoreei, infecțiilor fungice/candidozei, chlamidiei și tineei.
4. Ajută la Prevenirea Bolilor
Untul de cocos nu este diferit de uleiul de
cocos când vine vorba de reducerea riscului de boli. Cercetările ne spun că
acizii grași cu lanț mediu găsiți în untul de cocos pot ajuta la prevenirea și
tratamentul bolilor precum diabetul, osteoporoza, bolile vezicii biliare, boala
Crohn și chiar cancerul.
Fiindcă acizii grași cu lanț mediu sunt mai ușor de digerat de către organism decât versiunile cu lanț lung, aceștia oferă un suport mai mare corpului, ajutând la reducerea inflamației. Deși sunt necesare mai multe studii, cu siguranță poate fi un avantaj atunci când este consumat cu moderație.
5. Poate oferi sportivilor un impuls în
performanță
Deoarece untul de cocos este un acid gras
cu lanț mediu, acesta poate oferi un impuls performanței atletice. Aceasta se
întâmplă pentru că conține trigliceride cu lanț mediu (MCT), care sunt
absorbite mai rapid de corp. Acest lucru, la rândul său, generează o resursă
pentru arderea grăsimilor, folosită pentru energie.
Practic, în loc să fie stocat ca grăsime în modul în care sunt stocate de obicei acizii grași cu lanț lung, este convertit în combustibil ce poate fi folosit imediat de mușchi. Alimentele bazate pe MCT sunt populare în rândul adeptilor dietei Paleo. Deși nu o recomand pe termen lung, acesta poate fi unul dintre motivele pentru care dieta ketogenică a câștigat popularitate pentru unii atleți.
6. Conține fibre benefice
Majoritatea oamenilor nu consumă suficiente
fibre în dieta lor. Untul de cocos poate ajuta ca un aliment bogat în fibre.
Acest lucru este excelent, deoarece oferă consistență mișcărilor intestinale și
chiar poate ajuta la scăderea colesterolului. În plus, fibrele pot ajuta la
controlul nivelului zahărului din sânge. Pentru a te asigura că obții
suficiente, s-ar putea să vrei să fii atent la acest aspect.
Cât de mult este suficient? Conform
Institutului de Medicină, recomandările zilnice de fibre pentru adulți sunt:
- Bărbați de 50 de ani sau mai tineri: 38
de grame
- Bărbați de 51 de ani sau mai în vârstă: 30 de grame
- Femei de 50 de ani sau mai tinere: 25 de grame
- Femei de 51 de ani sau mai în vârstă: 21 de grame
În plus, carnea de cocos, respectiv untul
de cocos, poate fi o adiție excelentă la dieta ta.
7. Oferă strălucire părului
Untul de cocos, la fel ca uleiul de cocos
pentru păr, poate fi folosit ca o mască de păr care oferă multe beneficii,
inclusiv creșterea părului, prevenirea mătreții și ca un balsam.
Deoarece este ușor absorbit de păr (și de
piele), poate reduce efectele negative ale daunelor provocate de radicalii
liberi, în timp ce îmbunătățește aspectul frumos al părului. Poți pur și simplu
să-l amesteci cu uleiul esențial preferat, cum ar fi rozmarinul, și să-l masezi
în păr. Lăsați-l să acționeze timp de 20 de minute, apoi faceți duș ca de
obicei. Dacă preferi, poți încălzi puțin untul de cocos pentru a-l înmuia, apoi
să-l aplici pe păr. În orice caz, adaugă strălucire și ajută la menținerea unui
păr sănătos.
Riscuri pentru sănătate
Untul de cocos este excelent pentru multe
lucruri, de la deserturi vegane și mâncăruri cu curry până la îngrijirea pielii
și a părului, dar dacă decizi să îl încălzești pe aragaz, te rog să fii atent.
Se arde foarte ușor. Menține temperaturile scăzute pentru gătit în siguranță și
fii atent la el.
Ține minte că, deși acidul lauric este
sigur pentru femeile însărcinate și cele care alăptează, cantitățile mai mari
ar trebui evitate. Verifică pur și simplu cu medicul tău.
Untul de cocos este uimitor în aproape la fel de multe moduri ca uleiul de cocos, și poate chiar puțin mai mult. Dar, la fel ca uleiul de cocos, trebuie să te bucuri de el cu moderație. Deși este o grăsime sănătoasă, totuși este grăsime. Substituirea untului de cocos în locul untului obișnuit poate fi o modalitate excelentă de a obține o valoare nutrițională adăugată.
Comandă produsele alese acum pe www.driedfruits.ro , folosește codul BLOG5 la
finalizarea comenzii și beneficiezi de o reducere de 5%.
Lasa un comentariu