Această rețetă de pilaf de quinoa este nu doar o garnitură delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a adăuga un plus de nutriție în dieta ta. Quinoa este un bob considerat un superaliment datorită conținutului său bogat de proteine, fibre, vitamine și minerale esențiale. Fiind o sursă completă de proteine, quinoa este ideală pentru vegetarieni și vegani, dar și pentru oricine caută să își îmbunătățească aportul de proteine. Prin urmare, această rețetă nu numai că îți va satisface pofta de ceva delicios, dar îți va oferi și un impuls sănătos de energie.

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 1 ceapă galbenă medie, tocată fin
  • ½ ardei roșu, tocat fin
  • 1 cățel de usturoi, mărunțit
  • ¼ cană de stafide
  • ¼ cană de migdale tocate
  • 1 cană de quinoa
  • 2 căni de apă
  • ⅛ linguriță de piper negru
  • ¼ cană de ceapă verde tocată
  • sare de mare după gust
  • 1 linguriță de piper cayenne

INSTRUCȚIUNI:

Încălzește 2 linguri de ulei de cocos la foc mediu-mare într-o tigaie. Călește ceapa, ardeiul gras, usturoiul și stafidele, amestecând din când în când până când ceapa devine transparentă, dar nu căpătă culoare maronie.

Îndepărtează de pe foc și pune-le într-un bol mare pentru servire. Amestecă migdalele, busuiocul, ceapa verde, sarea și piperul cayenne.

Pentru a găti quinoa, adaugă 1 cană de quinoa și 2 căni de apă într-o oală de dimensiuni potrivite. Apoi, adaugă o linguriță de sare și amestecă bine. Pune oala la foc mediu și lasă să fiarbă. După ce a dat în clocot, redu focul la minim, acoperă oala cu un capac și lasă quinoa să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când quinoa devine fragedă și a absorbit cea mai mare parte a apei. Amestecă quinoa din când în când pentru a evita lipirea de fundul oalei.

 După ce quinoa a fiert și este gata, adaugă-o în bolul mare în care ai pus deja legumele călite și celelalte ingrediente. Amestecă  cu legumele și celelalte ingrediente până când sunt bine combinate. Dacă dorești, poți adăuga o lingură mică de oțet balsamic pentru un plus de aromă.


Bucură-te de această delicioasă și sănătoasă rețetă de pilaf de quinoa, bogată în nutrienți și plină de arome delicioase! Cu legumele sărate și dulci, migdalele crocante și quinoa fragedă, acest pilaf este o alegere perfectă pentru o masă satisfăcătoare și echilibrată. Poți să-l servești ca o garnitură sau ca un fel principal ușor, fie singur, fie alături de o salată proaspătă. Indiferent cum decizi să-l savurezi, această rețetă îți va oferi o explozie de gusturi de primăvară. Așadar, pune-te pe gătit și bucură-te de această minunată experiență culinară!.