În timp ce migdalele pot fi cea mai
populare nuci, nimeni nu poate nega atracția delicioasă a nucilor de macadamia.
Acest lucru este benefic, deoarece, la fel ca migdalele, nucile de macadamia
oferă o valoare nutritivă puternică.
Nucile de macadamia sunt adevărate mine
de nutrienți care provin de la copacul de macadamia. Ele conțin mai multe
vitamine și minerale esențiale, cum ar
fi vitamina A, fierul, vitaminele din
complexul B, manganul și acidul folic, precum și proteine, grăsimi sănătoase și
antioxidanți. Acești nutrienți remarcabili sunt ceea ce oferă acestor nuci
incredibile impresionante beneficii pentru sănătate.
Deci, sunt nucile de macadamia bune
pentru tine? Să explorăm mai în detaliu și să analizăm mai atent această nucă
nutritivă.
Ce sunt nucile de macadamia?
Nucile de macadamia sunt închise într-o
coajă tare, care este învelită într-un cojiță verde, care se deschide ulterior
pe măsură ce nucul se maturizează. Deși majoritatea oamenilor cred că nucile de
macadamia provin din Hawaii, ele sunt de fapt originare din Australia.
Nucile de macadamia au un miez cremos
alb, compus din 65–75% ulei și 6-8% zahăr. După prăjire, miezul devine mai
consistent atât în culoare, cât și în textură. Cu toate acestea, aspectul poate
varia destul de mult între diferitele varietăți; în timp ce unele coji de semințe
sunt netede, altele sunt mai aspre și pietroase.
În alte părți ale lumii, macadamia este
cunoscută și sub numele de nucă australiană și nucă din Queensland. Unii le numesc
și Mauna Loa, care este una dintre cele mai populare mărci de nuci de macadamia
de pe piață. În mod interesant, Mauna Loa este de fapt cel mai mare vulcan de
pe Pământ, iar marca Manua Loa a fost una dintre primele plantații de macadamia
dezvoltate în Hawaii.
Deși mai multe specii sunt otrăvitoare,
există două tipuri comestibile. Unul este macadamia cu coajă netedă, sau
Macadamia integrifolia, iar celălalt este macadamia cu coajă aspră, cunoscută și
sub numele de Macadamia tetraphylla.
Date nutritionale
Deși nucile de macadamia pot avea un conținut
mai mare de grăsimi și mai multe calorii, ele sunt mai sărace în omega-6 decât
alte nuci. De asemenea, acestea conțin o cantitate impresionantă de nutrienți,
inclusiv mangan, tiamină și cupru. În plus, mai mult de jumătate din carbohidrații
din nucile de macadamia sunt compuși din fibre alimentare, ceea ce le face o
alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă pentru inimă.
28,35 grame de nuci de macadamia crude conțin aproximativ:
- Calorii: 204
- Carbohidrați totali: 3,9 g (1% VZ)
- Fibre: 2,4 g (9% VZ)
- Zahăr: 1,3 g
- Grăsimi totale: 21,5 g (33% VZ)
- Grăsimi saturate: 3,4 g (17% VZ)
- Grăsimi polinesaturate: 0,4 g
- Grăsimi mononesaturate: 16,7 g
- Grăsimi trans: 0 g
- Proteine: 2,2 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodiu: 1,4 mg (0% VZ)
- Mangan: 1,17 mg (51% VZ)
- Tiamină: 0,34 mg (28% VZ)
- Cupru: 0,214 mg (24% VZ)
- Magneziu: 36,9 mg (9% VZ)
- Fier: 1,05 mg (6% VZ)
- Fosfor: 53,3 mg (4% VZ)
- Vitamina B6: 0,078 mg (5% VZ)
*Procentele VZ (Valoarea Zilnică) sunt
calculate pe baza unei diete de referință de 2000 de calorii pe zi.
Beneficii
1. Benefice pentru Inimă
Nucile de macadamia conțin grăsimi
sănătoase care pot contribui la menținerea arterelor într-o stare bună.
Deoarece sunt bogate în grăsimi mononesaturate, acestea pot ajuta, de asemenea,
la reducerea nivelurilor de colesterol și la scăderea trigliceridelor, ambele
fiind factori de risc pentru boala coronariană.
Într-un studiu realizat de Departamentul
de Științe Nutriționale al Universității Pennsylvania State, subiecților li s-a
administrat o porție de nuci de macadamia pe zi și au fost comparați cu un grup
de control. Pe parcursul studiului, cei care au consumat nuci de macadamia au
înregistrat nivele mai scăzute de colesterol și îmbunătățiri în markerii sănătății
inimii.
Potrivit Asociației Americane a Inimii,
consumul a câtorva porții de nuci de macadamia și alte tipuri de nuci ca parte
a unei diete echilibrate poate fi benefic pentru sănătatea inimii. Pentru a
maximiza beneficiile potențiale ale nucilor de macadamia, totuși, este indicat
să se consume o porție de aproximativ 42,5 grame de nuci întregi odată.
2. Ajută La Combaterea Bolilor
Macadamia conține flavonoide care ajută
la prevenirea deteriorării celulelor, protejându-le de toxinele ambientale. Acești
flavonoizi fenomenali acționează și ca antioxidanți, ajutând la combaterea
deteriorării provocate de radicalii liberi și protejând împotriva bolilor
cronice.
Într-un studiu publicat în Jurnalul
Asiatic-Pacific de Nutriție Clinică, cercetătorii au raportat că „consumul de
nuci este invers asociat cu incidența bolilor cardiovasculare și a cancerului.”
Acest lucru se datorează densității lor nutritive, precum și numeroșilor
fitonutrienți pe care îi conțin.
Acizii fenolici, flavonoidele și
stilbenii* contribuie la furnizarea de antioxidanți utili care pot combate boli
precum cancerul. Din acest motiv, nucile - inclusiv macadamia - sunt adesea
considerate unul dintre cele mai bune alimente în lupta împotriva cancerului pe
care le poți consuma.
În plus, unele dovezi arată că nucile de
macadamia ar putea contribui la reducerea riscului de sindrom metabolic, o
serie de condiții care cresc riscul de boli de inimă, accident vascular
cerebral și diabet. Unele dintre aceste condiții includ tensiunea arterială
crescută, nivelul crescut al zahărului din sânge, grăsimea excesivă din zona
abdominală și nivelurile ridicate de colesterol.
* Stilbenii sunt compuși chimici care fac parte din clasa fitonutrienților, subcategoria polifenolilor. Acești compuși sunt prezenți în diverse plante, inclusiv în unele fructe, legume și frunze, și sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și potențialele beneficii pentru sănătate. Unul dintre cele mai cunoscute stilbeni este resveratrolul, care poate fi găsit în struguri, vin roșu și alte alimente. Stilbenii sunt studiați pentru posibila lor capacitate de a oferi protecție împotriva bolilor și de a promova sănătatea generală.
3. Contribuie la Pierderea în Greutate
Nucile de macadamia conțin o echilibrare
plăcută a nutrienților și a grăsimilor mononesaturate care te ajută să te simți
sătul între mese. De fapt, grăsimile mononesaturate sănătoase pentru inimă
găsite în nucile de macadamia pot ajuta efectiv la reducerea poftelor și la
scăderea apetitului. Conțin de asemenea
acid palmitoleic, care ajută la stimularea arderii grăsimilor pentru a
preveni acumularea de greutate.
În plus, nucile de macadamia conțin fibre
alimentare care pot susține senzația de sațietate și pot stabiliza nivelurile
de zahăr din sânge, precum și carbohidrați complecși precum lignanele, hemiceluloza,
amilopeptinele, mucozitatea și celuloza insolubilă.
4. Ajută La Susținerea Sistemului
Digestiv
Bogată în fibre alimentare solubile și
insolubile, macadamia te ajută să te simți sătul eliminând toxinele din corp și
promovând o digestie sănătoasă. Ca aliment bogat în cupru, susține, de
asemenea, utilizarea fierului și ajută la reacțiile enzimatice adecvate.
În plus, este bogată în fibre, care
favorizează creșterea bacteriilor benefice din intestin pentru a stimula
sănătatea digestivă și funcția imunitară.
5. Consolidează Oasele
Nucile de macadamia sunt bogate în
mangan, fosfor și magneziu, toate acestea contribuind la mineralizarea oaselor și
dinților și îmbunătățind transportul și absorbția nutrienților. De fapt,
calciul ajută la formarea dinților și a oaselor, în timp ce manganul ajută
organismul să dea depozite de țesut osos nou unde este necesar, astfel încât
oasele să rămână sănătoase și puternice pe măsură ce îmbătrânești.
Între timp, magneziul influențează secreția
anumitor hormoni care afectează formarea osoasă, susținând totodată
integritatea scheletică.
6. Menține Sistemul Nervos și Creierul în Formă
Cuprul, tiamina, magneziul și manganul
găsite în nucile de macadamia ajută la producția de neurotransmițători, care
sunt substanțe chimice importante care trimit semnale către creier. Nucile de
macadamia sunt, de asemenea, bogate în acid oleic și acid palmitoleic, ambele
contribuind la funcția sănătoasă a creierului.
În plus, macadamia conține acizi grași
omega-9, care sunt un tip de acizi grași despre care se crede că ajută la
îmbunătățirea stării de spirit, la îmbunătățirea memoriei și la prevenirea
bolilor neurologice. Un studiu a arătat că acidul erucic, care este un tip de
acid gras omega-9, ar putea fi terapeutic în tulburările cognitive precum boala
Alzheimer.
7. Reduce Inflamația Cronică și a
Simptomelor de Artrită
Un studiu publicat în Revista de
Farmacognosie a concluzionat că macadamia ar putea fi benefică în tratarea
artritei reumatoide. Cercetătorii au observat că "toxicitatea scăzută a
acestor extracte și activitatea lor inhibitorie împotriva Proteus spp. indică
potențialul lor în blocarea declanșării artritei reumatoide." Din acest
motiv, nucile de macadamia ar putea fi o adiție plăcută la orice plan de
tratament dietetic pentru artrită.
Nucile de macadamia sunt, de asemenea, o
sursă bună de acizi grași omega-6. Deși acizii grași omega-6 pot oferi unele
beneficii nutritive, mulți dintre noi obținem mai mult decât suficient în dieta
noastră. Atunci când consumăm prea mulți acizi grași omega-6, aceștia pot
contribui la inflamația cronică în organism, care se crede că este la baza unor
boli precum artrita, cancerul, bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Majoritatea nucilor sunt mult mai bogate
în acizi grași omega-6 decât în omega-3, dar nucile de macadamia sunt puțin mai
scăzute în omega-6. Aceasta nu înseamnă că ar trebui să exagerați, dar să
savurați această nucă sănătoasă în mod moderat poate ajuta la creșterea
aportului de proteine, fibre, vitamine și minerale pentru a reduce inflamația.
Pentru a stoca nucile de macadamia:
Asigură-te că le depozitezi într-un loc
răcoros și uscat, cum ar fi frigiderul sau cămara. Evită expunerea lor la
lumina directă a soarelui sau la căldură excesivă, deoarece acestea pot afecta
calitatea nucilor.
Este important să folosești un recipient
etanș pentru a păstra nucile. Poți folosi pungi sau recipiente ermetice pentru
depozitare.
Dacă ai cumpărat nuci în coajă, poți să
le depozitezi așa cum sunt sau să le scoți din coajă și să depozitezi doar
miezurile. Dacă le ții în coajă, asigură-te că le pui într-un recipient cu
capac care să le protejeze împotriva umezelii și a dăunătorilor.
Înainte de a le pune la păstrare, poți să
le etichetezi cu data la care le-ai cumpărat sau cu data de expirare estimată,
pentru a ști cât timp au fost stocate.
Verifică periodic nucile pentru a te
asigura că nu prezintă semne de degradare sau alterare, și aruncă orice nuci
care par să fie stricate sau râncede.
Urmărind acești pași, poți să te bucuri
de prospețimea și calitatea nucilor de macadamia pentru o perioadă mai
îndelungată.
Riscuri și Preocupări Legate de Alergii
În mod moderat, nucile de macadamia sunt,
fără îndoială, o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o dietă echilibrată. Cu
toate acestea, în ciuda multor beneficii ale nucilor de macadamia, este
important să fii atent la dimensiunea porției. Deoarece sunt relativ bogate în
calorii și grăsimi, este recomandat să te limitezi la o singură porție odată
pentru a ajuta la prevenirea îngrășării.
În plus, în afară de a verifica eticheta
de preț a nucilor de macadamia înainte de achiziție, asigură-te că ești atent și
la eticheta de ingrediente. Acest lucru se datorează faptului că multe nuci
sunt acoperite cu conservanți, uleiuri și prea multă sare, toate acestea putând
diminua potențialele beneficii pentru sănătate ale nucilor de macadamia.
De asemenea, acestea sunt bogate în
fosfor, ceea ce este important pentru oricine poate avea probleme cu rinichii.
Dacă ai probleme renale, consultă-te cu medicul sau dieteticianul înainte de a
adăuga nuci de macadamia în dieta ta pentru a preveni orice efecte secundare
negative.
Este, de asemenea, important să fii conștient de alergiile la nuci, care sunt comune. Dacă ai alergie la nuci, ar trebui să eviți nucile de macadamia și alte tipuri de nuci. În plus, dacă experimentezi orice simptome ale unei alergii alimentare după consum, întrerupe imediat utilizarea și discută cu medicul tău.
În concluzie, nucile de macadamia sunt o
adiție delicioasă și nutritivă la o dietă echilibrată. Cu beneficiile lor
bogate în nutrienți și grăsimi sănătoase, aceste minunate nuci pot contribui la
sănătatea inimii, a creierului și a sistemului osos, printre altele. Cu toate
acestea, este important să fii atent la dimensiunea porției și să te asiguri că
nu ai alergii la nuci sau alte probleme de sănătate care ar putea fi afectate
de consumul lor. Prin urmare, încluderea moderată a nucilor de macadamia în
dieta ta poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, oferindu-ți în același
timp o gustare delicioasă și satisfăcătoare.
Dacă nu ai în planul tău alimentar unele
din alimentele de mai sus, comandă-le acum pe www.driedfruits.ro
, folosește codul BLOG5 la finalizarea comenzii și beneficiezi de o reducere de
5%.
Lasa un comentariu