În timp ce migdalele pot fi cea mai populare nuci, nimeni nu poate nega atracția delicioasă a nucilor de macadamia. Acest lucru este benefic, deoarece, la fel ca migdalele, nucile de macadamia oferă o valoare nutritivă puternică.

Nucile de macadamia sunt adevărate mine de nutrienți care provin de la copacul de macadamia. Ele conțin mai multe vitamine și minerale  esențiale, cum ar fi vitamina A, fierul, vitaminele  din complexul B, manganul și acidul folic, precum și proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți. Acești nutrienți remarcabili sunt ceea ce oferă acestor nuci incredibile impresionante beneficii pentru sănătate.

Deci, sunt nucile de macadamia bune pentru tine? Să explorăm mai în detaliu și să analizăm mai atent această nucă nutritivă.

 

Ce sunt nucile de macadamia?

Nucile de macadamia sunt închise într-o coajă tare, care este învelită într-un cojiță verde, care se deschide ulterior pe măsură ce nucul se maturizează. Deși majoritatea oamenilor cred că nucile de macadamia provin din Hawaii, ele sunt de fapt originare din Australia.

Nucile de macadamia au un miez cremos alb, compus din 65–75% ulei și 6-8% zahăr. După prăjire, miezul devine mai consistent atât în culoare, cât și în textură. Cu toate acestea, aspectul poate varia destul de mult între diferitele varietăți; în timp ce unele coji de semințe sunt netede, altele sunt mai aspre și pietroase.

În alte părți ale lumii, macadamia este cunoscută și sub numele de nucă australiană și nucă din Queensland. Unii le numesc și Mauna Loa, care este una dintre cele mai populare mărci de nuci de macadamia de pe piață. În mod interesant, Mauna Loa este de fapt cel mai mare vulcan de pe Pământ, iar marca Manua Loa a fost una dintre primele plantații de macadamia dezvoltate în Hawaii.

Deși mai multe specii sunt otrăvitoare, există două tipuri comestibile. Unul este macadamia cu coajă netedă, sau Macadamia integrifolia, iar celălalt este macadamia cu coajă aspră, cunoscută și sub numele de Macadamia tetraphylla.

 

Date nutritionale

Deși nucile de macadamia pot avea un conținut mai mare de grăsimi și mai multe calorii, ele sunt mai sărace în omega-6 decât alte nuci. De asemenea, acestea conțin o cantitate impresionantă de nutrienți, inclusiv mangan, tiamină și cupru. În plus, mai mult de jumătate din carbohidrații din nucile de macadamia sunt compuși din fibre alimentare, ceea ce le face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă pentru inimă.

28,35 grame de nuci de macadamia crude conțin aproximativ:

  • Calorii: 204
  • Carbohidrați totali: 3,9 g (1% VZ)
  • Fibre: 2,4 g (9% VZ)
  • Zahăr: 1,3 g
  • Grăsimi totale: 21,5 g (33% VZ)
  • Grăsimi saturate: 3,4 g (17% VZ)
  • Grăsimi polinesaturate: 0,4 g
  • Grăsimi mononesaturate: 16,7 g
  • Grăsimi trans: 0 g
  • Proteine: 2,2 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodiu: 1,4 mg (0% VZ)
  • Mangan: 1,17 mg (51% VZ)
  • Tiamină: 0,34 mg (28% VZ)
  • Cupru: 0,214 mg (24% VZ)
  • Magneziu: 36,9 mg (9% VZ)
  • Fier: 1,05 mg (6% VZ)
  • Fosfor: 53,3 mg (4% VZ)
  • Vitamina B6: 0,078 mg (5% VZ)

*Procentele VZ (Valoarea Zilnică) sunt calculate pe baza unei diete de referință de 2000 de calorii pe zi.

 

Beneficii

1. Benefice pentru Inimă

Nucile de macadamia conțin grăsimi sănătoase care pot contribui la menținerea arterelor într-o stare bună. Deoarece sunt bogate în grăsimi mononesaturate, acestea pot ajuta, de asemenea, la reducerea nivelurilor de colesterol și la scăderea trigliceridelor, ambele fiind factori de risc pentru boala coronariană.

Într-un studiu realizat de Departamentul de Științe Nutriționale al Universității Pennsylvania State, subiecților li s-a administrat o porție de nuci de macadamia pe zi și au fost comparați cu un grup de control. Pe parcursul studiului, cei care au consumat nuci de macadamia au înregistrat nivele mai scăzute de colesterol și îmbunătățiri în markerii sănătății inimii.

Potrivit Asociației Americane a Inimii, consumul a câtorva porții de nuci de macadamia și alte tipuri de nuci ca parte a unei diete echilibrate poate fi benefic pentru sănătatea inimii. Pentru a maximiza beneficiile potențiale ale nucilor de macadamia, totuși, este indicat să se consume o porție de aproximativ 42,5 grame de nuci întregi odată.

 

2. Ajută La Combaterea Bolilor

Macadamia conține flavonoide care ajută la prevenirea deteriorării celulelor, protejându-le de toxinele ambientale. Acești flavonoizi fenomenali acționează și ca antioxidanți, ajutând la combaterea deteriorării provocate de radicalii liberi și protejând împotriva bolilor cronice.

Într-un studiu publicat în Jurnalul Asiatic-Pacific de Nutriție Clinică, cercetătorii au raportat că „consumul de nuci este invers asociat cu incidența bolilor cardiovasculare și a cancerului.” Acest lucru se datorează densității lor nutritive, precum și numeroșilor fitonutrienți pe care îi conțin.

Acizii fenolici, flavonoidele și stilbenii* contribuie la furnizarea de antioxidanți utili care pot combate boli precum cancerul. Din acest motiv, nucile - inclusiv macadamia - sunt adesea considerate unul dintre cele mai bune alimente în lupta împotriva cancerului pe care le poți consuma.

În plus, unele dovezi arată că nucile de macadamia ar putea contribui la reducerea riscului de sindrom metabolic, o serie de condiții care cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Unele dintre aceste condiții includ tensiunea arterială crescută, nivelul crescut al zahărului din sânge, grăsimea excesivă din zona abdominală și nivelurile ridicate de colesterol.

* Stilbenii sunt compuși chimici care fac parte din clasa fitonutrienților, subcategoria polifenolilor. Acești compuși sunt prezenți în diverse plante, inclusiv în unele fructe, legume și frunze, și sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și potențialele beneficii pentru sănătate. Unul dintre cele mai cunoscute stilbeni este resveratrolul, care poate fi găsit în struguri, vin roșu și alte alimente. Stilbenii sunt studiați pentru posibila lor capacitate de a oferi protecție împotriva bolilor și de a promova sănătatea generală.


3. Contribuie la Pierderea în Greutate

Nucile de macadamia conțin o echilibrare plăcută a nutrienților și a grăsimilor mononesaturate care te ajută să te simți sătul între mese. De fapt, grăsimile mononesaturate sănătoase pentru inimă găsite în nucile de macadamia pot ajuta efectiv la reducerea poftelor și la scăderea apetitului. Conțin de asemenea  acid palmitoleic, care ajută la stimularea arderii grăsimilor pentru a preveni acumularea de greutate.

În plus, nucile de macadamia conțin fibre alimentare care pot susține senzația de sațietate și pot stabiliza nivelurile de zahăr din sânge, precum și carbohidrați complecși precum lignanele, hemiceluloza, amilopeptinele, mucozitatea și celuloza insolubilă.

 

4. Ajută La Susținerea Sistemului Digestiv

Bogată în fibre alimentare solubile și insolubile, macadamia te ajută să te simți sătul eliminând toxinele din corp și promovând o digestie sănătoasă. Ca aliment bogat în cupru, susține, de asemenea, utilizarea fierului și ajută la reacțiile enzimatice adecvate.

În plus, este bogată în fibre, care favorizează creșterea bacteriilor benefice din intestin pentru a stimula sănătatea digestivă și funcția imunitară.

 

5. Consolidează Oasele

Nucile de macadamia sunt bogate în mangan, fosfor și magneziu, toate acestea contribuind la mineralizarea oaselor și dinților și îmbunătățind transportul și absorbția nutrienților. De fapt, calciul ajută la formarea dinților și a oaselor, în timp ce manganul ajută organismul să dea depozite de țesut osos nou unde este necesar, astfel încât oasele să rămână sănătoase și puternice pe măsură ce îmbătrânești.

Între timp, magneziul influențează secreția anumitor hormoni care afectează formarea osoasă, susținând totodată integritatea scheletică.

 

6. Menține Sistemul Nervos și  Creierul în Formă

Cuprul, tiamina, magneziul și manganul găsite în nucile de macadamia ajută la producția de neurotransmițători, care sunt substanțe chimice importante care trimit semnale către creier. Nucile de macadamia sunt, de asemenea, bogate în acid oleic și acid palmitoleic, ambele contribuind la funcția sănătoasă a creierului.

În plus, macadamia conține acizi grași omega-9, care sunt un tip de acizi grași despre care se crede că ajută la îmbunătățirea stării de spirit, la îmbunătățirea memoriei și la prevenirea bolilor neurologice. Un studiu a arătat că acidul erucic, care este un tip de acid gras omega-9, ar putea fi terapeutic în tulburările cognitive precum boala Alzheimer.

 

7. Reduce Inflamația Cronică și a Simptomelor de Artrită

Un studiu publicat în Revista de Farmacognosie a concluzionat că macadamia ar putea fi benefică în tratarea artritei reumatoide. Cercetătorii au observat că "toxicitatea scăzută a acestor extracte și activitatea lor inhibitorie împotriva Proteus spp. indică potențialul lor în blocarea declanșării artritei reumatoide." Din acest motiv, nucile de macadamia ar putea fi o adiție plăcută la orice plan de tratament dietetic pentru artrită.

Nucile de macadamia sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-6. Deși acizii grași omega-6 pot oferi unele beneficii nutritive, mulți dintre noi obținem mai mult decât suficient în dieta noastră. Atunci când consumăm prea mulți acizi grași omega-6, aceștia pot contribui la inflamația cronică în organism, care se crede că este la baza unor boli precum artrita, cancerul, bolile de inimă și diabetul de tip 2.

Majoritatea nucilor sunt mult mai bogate în acizi grași omega-6 decât în omega-3, dar nucile de macadamia sunt puțin mai scăzute în omega-6. Aceasta nu înseamnă că ar trebui să exagerați, dar să savurați această nucă sănătoasă în mod moderat poate ajuta la creșterea aportului de proteine, fibre, vitamine și minerale pentru a reduce inflamația.

 

Pentru a stoca nucile de macadamia:

Asigură-te că le depozitezi într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi frigiderul sau cămara. Evită expunerea lor la lumina directă a soarelui sau la căldură excesivă, deoarece acestea pot afecta calitatea nucilor.

Este important să folosești un recipient etanș pentru a păstra nucile. Poți folosi pungi sau recipiente ermetice pentru depozitare.

Dacă ai cumpărat nuci în coajă, poți să le depozitezi așa cum sunt sau să le scoți din coajă și să depozitezi doar miezurile. Dacă le ții în coajă, asigură-te că le pui într-un recipient cu capac care să le protejeze împotriva umezelii și a dăunătorilor.

Înainte de a le pune la păstrare, poți să le etichetezi cu data la care le-ai cumpărat sau cu data de expirare estimată, pentru a ști cât timp au fost stocate.

Verifică periodic nucile pentru a te asigura că nu prezintă semne de degradare sau alterare, și aruncă orice nuci care par să fie stricate sau râncede.

Urmărind acești pași, poți să te bucuri de prospețimea și calitatea nucilor de macadamia pentru o perioadă mai îndelungată.

 

Riscuri și Preocupări Legate de Alergii

În mod moderat, nucile de macadamia sunt, fără îndoială, o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, în ciuda multor beneficii ale nucilor de macadamia, este important să fii atent la dimensiunea porției. Deoarece sunt relativ bogate în calorii și grăsimi, este recomandat să te limitezi la o singură porție odată pentru a ajuta la prevenirea îngrășării.

În plus, în afară de a verifica eticheta de preț a nucilor de macadamia înainte de achiziție, asigură-te că ești atent și la eticheta de ingrediente. Acest lucru se datorează faptului că multe nuci sunt acoperite cu conservanți, uleiuri și prea multă sare, toate acestea putând diminua potențialele beneficii pentru sănătate ale nucilor de macadamia.

De asemenea, acestea sunt bogate în fosfor, ceea ce este important pentru oricine poate avea probleme cu rinichii. Dacă ai probleme renale, consultă-te cu medicul sau dieteticianul înainte de a adăuga nuci de macadamia în dieta ta pentru a preveni orice efecte secundare negative.

Este, de asemenea, important să fii conștient de alergiile la nuci, care sunt comune. Dacă ai alergie la nuci, ar trebui să eviți nucile de macadamia și alte tipuri de nuci. În plus, dacă experimentezi orice simptome ale unei alergii alimentare după consum, întrerupe imediat utilizarea și discută cu medicul tău.


În concluzie, nucile de macadamia sunt o adiție delicioasă și nutritivă la o dietă echilibrată. Cu beneficiile lor bogate în nutrienți și grăsimi sănătoase, aceste minunate nuci pot contribui la sănătatea inimii, a creierului și a sistemului osos, printre altele. Cu toate acestea, este important să fii atent la dimensiunea porției și să te asiguri că nu ai alergii la nuci sau alte probleme de sănătate care ar putea fi afectate de consumul lor. Prin urmare, încluderea moderată a nucilor de macadamia în dieta ta poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, oferindu-ți în același timp o gustare delicioasă și satisfăcătoare.

 

Dacă nu ai în planul tău alimentar unele din alimentele de mai sus, comandă-le acum pe www.driedfruits.ro , folosește codul BLOG5 la finalizarea comenzii și beneficiezi de o reducere de 5%.