Clătitele sunt în mod obișnuit considerate unul dintre acele alimente indulgente pe care nu le poți savura niciodată când încerci să fii sănătos sau să slăbești. Din fericire, cu unele făinuri excelente fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine disponibile astăzi pe piață, poți pregăti clătite astfel încât să fie cu adevărat benefice pentru sănătatea ta - și pentru talia ta.

Clătitele mele pufoase keto sunt făcute cu făină de migdale, brânză cremoasă de la animale hrănite cu iarbă și ouă. Dacă urmezi o dietă keto, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau doar încerci să te menții la o anumită cantitate de carbohidrați pe zi, încearcă aceste clătite delicioase și hrănitoare care au macro-uri keto perfecte: 22 grame de grăsimi, 11 grame de proteine și doar 2 grame de carbohidrați per porție.

Vei dori să le faci noua ta opțiune preferată pentru micul dejun!

 

INGREDIENTE

  • ½ cană plus 1 lingură de făină de migdale
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ cană brânză cremoasă
  • 4 ouă
  • ½ linguriță scorțișoară
  • 1 lingură unt sau ulei de avocado, pentru prăjire

 

Pentru această rețetă de clătite cu conținut scăzut de carbohidrați, vei avea nevoie de un blender și o tigaie. Dacă nu ai un blender sau preferi să amesteci ingredientele manual, funcționează și acest lucru!

Începe prin a combina ingredientele. S-ar putea să te îngrijoreze faptul că având atât de multe ouă, aceste clătite vor avea o consistență de ou, dar nu-ți face griji! Când sunt gătite corespunzător, aceste clătite au o textură incredibil de moale și pufoasă.

Folosește un blender sau un tel pentru a amesteca toate ingredientele până când sunt combinate și netede.

În continuare, adaugă unt sau ulei de avocado într-o tigaie la foc mediu. Odată ce untul sau uleiul începe să se răspândească, poți începe să prăjești clătitele.

Toarnă în tigaie 2–3 linguri de aluat pentru fiecare clătită. Odată ce centrul începe să facă bule, lucru care durează în mod obișnuit aproximativ 3–4 minute, este gata să fie întoarsă. Dacă menții clătitele mai mici, sunt mai ușor de manevrat și întors fără să se rupă.

Adaugă deasupra unt și scorțișoară, și clătitele tale cu conținut scăzut de carbohidrați keto sunt gata de savurat. În mod alternativ, încălzește o jumătate de cană de afine congelate (un fruct potrivit pentru keto), adaugă puțină stevie și toarnă peste clătite. Sau folosește sirop de arțar.


Făina de migdale este o făină complet fără gluten, obținută din migdale măcinate și vine cu o mulțime de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii, controlul nivelului de zahăr din sânge, îmbunătățirea nivelului de energie și ajutându-te să pierzi în greutate. Este săracă în acizi grași saturați, bogată în acizi grași nesaturați și conține fibre , antioxidanți fitosteroli unici și protectori, precum și proteină vegetală.

Ouă: Pentru cei mai mulți practicanți ai dietei keto, ouăle sunt aliment de bază. Ouale sunt bogate într-o serie de nutrienți importanți. Deși cantitatea exactă poate varia în funcție de tip, mărime și metodă de gătit, ouăle sunt în mod tipic bogate în grăsimi sănătoase, proteină, seleniu, vitamina A, fosfor, riboflavină și vitamina B12.

Branză cremoasă: Un aliment clasic keto, este ideală pentru macroelementele pe care le cauți. O porție de două linguri oferă 96 de calorii, 9,5 grame de grăsimi, 1,5 grame de proteină și 1 gram de carbohidrați.