Ceaiul proaspăt de ghimbir a fost folosit în întreaga lume ca remediu natural pentru simptome precum greața timp de mii
de ani, datorită proprietăților sale medicinale unice. Documentele arată că vechii chinezi, romani, greci și arabi se bazau cu toții pe
rădăcina de ghimbir într-un fel sau altul, într-o perioadă în care
medicamentele anti-grețuri și antiinflamatoare nu existau.
Deși este cu siguranță posibil să găsești pliculețe de ceai de ghimbir uscat în majoritatea magazinelor alimentare, nimic nu se compară cu ceaiul proaspăt de ghimbir pentru a te ajuta cu digestia și alte afecțiuni.
De ce este ghimbirul atât de benefic pentru tine?
Abia în ultimii ani am început să descoperim exact de ce ghimbirul este atât de benefic și efectul puternic pe care îl poate avea asupra sănătății. Cercetările arată că ghimbirul conține mulți compuși valoroși, cum ar fi gingerol, shogaol, paradol și zingeron. Gingerol, în special, este considerat responsabil pentru majoritatea efectelor benefice ale ghimbirului.
Unele studii au descoperit că gingerolul poate inhiba eficient inflamația. În timp ce inflamația este o reacție imună perfect normală, se crede că inflamația cronică stă la baza unor afecțiuni precum cancerul, diabetul și bolile de inimă. Datorită conținutului său de gingerol, ghimbirul se află pe lista alimentelor cu efect antiinflamator și a fost folosit ca tratament natural pentru multe afecțiuni inflamatorii, de la artrită la Alzheimer. Mai mult decât atât, s-a constatat că ghimbirul este, de asemenea, eficient în lupta împotriva tulpinilor patogene de viruși, ciuperci și bacterii care contribuie la apariția bolilor.
Beneficii
1. Calmează Stomacul
Ghimbirul a fost folosit ca remediu natural împotriva grețurilor, răului de
mișcare și grețurilor matinale timp de secole. Dacă te simți ușor greoi, consumul unei căni cu ceai de rădăcină de ghimbir fierbinte poate fi exact ceea ce ai
nevoie.
Un studiu din Thailanda a arătat că ghimbirul a reușit să reducă atât greața,
cât și vărsăturile la femeile însărcinate. În plus, s-a constatat că ghimbirul a redus severitatea grețurilor
cauzate de chimioterapie la pacienții adulți cu cancer. Pentru a maximiza potențialul
de combatere a grețurilor, încearcă să adaugi și puțin lămâie sau mentă în
ceaiul tău.
2. Întărește Imunitatea
Indiferent dacă începi să te simți puțin rău sau ai deja o răceală, ceaiul
de ghimbir ar putea ajuta să-ți întărești sistemul imunitar. De fapt, mulți
oameni folosesc ceaiul de ghimbir pentru simptomele de răceală, alergii și
infecții ca remediu natural eficient.
Ghimbirul conține compuși precum gingerol, shogaol și paradol, care pot
ajuta la combaterea radicalilor liberi, reducerea inflamației și scăderea
riscului de boli cronice, conform unor studii recente.
Rădăcina de ghimbir are, de asemenea, proprietăți puternice antibacteriene,
antifungice și antivirale. Studiile sugerează că poate proteja eficient împotriva
infecțiilor tractului respirator, infecțiilor fungice și chiar a bolilor de
gingii.
3. Protejează Sănătatea Creierului
Datorită capacității sale de a reduce inflamația, unele cercetări au arătat
că ghimbirul aduce beneficii sănătății creierului și ar putea ajuta la
protejarea împotriva unor tulburări neurodegenerative precum boala Alzheimer
sau Parkinson.
Un studiu publicat în "Medicina Complementară și Alternativă Bazată pe
Dovezi" a arătat că administrarea de extract de ghimbir
timp de două luni a îmbunătățit atenția și funcția cognitivă la femeile de
vârsta mijlocie. Similar, un studiu realizat pe animale în 2011 a arătat că
ghimbirul a protejat împotriva leziunilor cerebrale și a îmbunătățit memoria la
șobolani.
4. Alină Durerea
Dacă suferi de dureri cronice în articulații sau mușchi, ar trebui să iei
în considerare adăugarea unei căni de ceai de ghimbir în rutina ta. Ghimbirul a
demonstrat că ameliorează inflamația, reduce durerile musculare și articulare și
chiar diminuează severitatea crampelelor menstruale.
Un studiu publicat în "Arthritis and Rheumatism" a arătat că extractul de ghimbir a reușit să reducă semnificativ durerea
la nivelul genunchiului cauzată de osteoartrită. În studiu, cei 261 de pacienți
cu osteoartrită la genunchi au fost împărțiți într-un grup cu extract de
ghimbir și altul controlat cu placebo. După șase săptămâni,
procentul de persoane care au experimentat o reducere a durerii la nivelul
genunchiului în timpul statului în picioare a fost mai mare în grupul cu
extract de ghimbir comparativ cu grupul de control cu placebo.
5. Favorizează Pierderea în Greutate
Vrei să scapi de câteva kilograme? Încearcă să începi ziua cu o cană de
ceai de ghimbir fierbinte pentru a stimula arderea grăsimilor și a ajuta la
pierderea în greutate rapid.
Ghimbirul poate contribui la pierderea în greutate prin stimularea
descompunerii grăsimilor, blocarea absorbției grăsimilor și reducerea
apetitului.
Un alt studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție a arătat, de
asemenea, că consumul de ceai fierbinte este asociat cu o circumferință a
taliei mai mică și un indice de masă corporală redus. Acestea sunt doar câteva
moduri în care ceaiul de ghimbir poate susține procesul de pierdere în
greutate.
6. Susține Sănătatea Digestivă
Unele studii au arătat că ghimbirul poate ajuta la promovarea digestiei corecte, prevenind afecțiuni comune precum indigestia și ulcerul gastric. Un studiu din Taiwan a arătat că administrarea de capsule de ghimbir a îmbunătățit motilitatea gastrică și a dublat, de fapt, viteza de golire a stomacului pentru a preveni dispepsia sau indigestia. Între timp, un studiu pe animale în 2011 a raportat că pudra de ghimbir proteja împotriva formării ulcerelor la stomac induse de aspirină la șobolani.
7. Ține Sub Control Glicemia
Diabetul este o preocupare tot mai mare pentru sănătatea globală. De fapt,
conform unei revizuiri din 2017 publicată de "Population Health Management", prevalența diabetului se așteaptă să crească cu 54% între 2015 și 2030.
Ceaiul de ghimbir poate fi benefic în menținerea nivelurilor normale de
zahăr din sânge. Un studiu din Iran a suplimentat 22 de participanți cu ghimbir
zilnic și a constatat că acest lucru a condus la scăderea zahărului din sânge
în post și la o mai bună controlare a glicemiei pe termen lung.
Un alt studiu din 2014 a arătat că pudra de ghimbir a îmbunătățit atât
zahărul din sânge, cât și rezistența la insulină la persoanele cu diabet.
8. Ține Colesterolul sub Control
Nivelurile ridicate de colesterol pot să se acumuleze în sânge, blocând
vasele de sânge și crescând riscul de boli de inimă. Unele studii au arătat că
ghimbirul poate reduce nivelurile de colesterol pentru a proteja sănătatea
inimii.
Un studiu pe animale realizat de Departamentul de Farmacognosie și Plante
Medicinale de la Universitatea din Damasc din Siria în 2013, a arătat că
extractul de ghimbir a redus atât colesterolul total, cât și colesterolul LDL
rău, cu aproape aceeași eficacitate ca o medicamentație comună utilizată pentru
a reduce colesterolul la șobolani.
9. Ajută La Controlul Tensiunii Arteriale
Ghimbirul este cunoscut pentru susținerea sănătății inimii, datorită, în parte, capacității sale de a controla nivelurile tensiunii arteriale. Studiile au demonstrat că consumul regulat de ghimbir este asociat cu un risc redus de hipertensiune arterială și boli coronariene.
10. Ajută La Combaterea Cancerului
Datorită, în parte, lui gingerol și altor compuși benefici, ghimbirul a
demonstrat efecte anticancerigene în cazul mai multor tipuri diferite de
cancer. De exemplu, ghimbirul a prezentat potențial în combaterea sau reducerea
simptomelor asociate cu:
- cancer colorectal
- cancer gastrointestinal
- cancer de sân
- cancer pancreatic
- leucemie
- cancer ovarian
- cancer cervical
- cancer de prostată și altele
Informații Nutriționale
În plus față de faptul că ne furnizează fitonutrienți puternici, rădăcina de ghimbir conține, de
asemenea, cantități mici de potasiu, cupru, mangan, magneziu și vitamina C.
O cană de ceai proaspăt de ghimbir preparat folosind rețeta de mai jos, cu miere
crudă, conține aproximativ următoarele:
- 40 de calorii
- aproape 0 grame de proteine, fibre și grăsimi
- 8 grame de zahăr
- 9 grame de carbohidrați
Curios să afli și alte modalități de folosire a rădăcinii de ghimbir după ce ai cumpărat-o? Poate fi consumat proaspăt sau măcinat, stors sau infuzat în băuturile tale preferate. Încearcă să-l folosești pentru a face un sirop pentru tuse acasă, adăugând mentă. Poți să faci și apă de ghimbir sau chiar shot-uri de ghimbir.
Datorită gustului său intens și piperat, poți să-l folosești și în
smoothie-uri, supe de legume pentru un plus de aromă și pentru a crește conținutul
de nutrienți.
Cum să faci ceai de ghimbir
Ceaiul de ghimbir este surprinzător de ușor de preparat. În primul rând,
este important să folosești rădăcină de ghimbir în loc de pudră de ghimbir,
deoarece conține mai mulți compuși activi și terapeutici. Caută o rădăcină de
ghimbir proaspătă, care să aibă o coajă subțire și lucioasă și care poate fi ușor
curățată cu unghia.
- Pur și simplu spală o bucată de aproximativ 5 centimetri de rădăcină de
ghimbir și taie-o fin. Nu este nevoie să o cureți de coajă, dar asigură-te că
toată murdăria este îndepărtată.
- Într-o oală adaugă 3 căni de apă
și ghimbirul feliat. Fierbe-l
timp de 10 până la 20 de minute, ținând cont că fierberea prelungită va
intensifica aroma ceaiului.
- Scoate oala de pe foc și strecoară ceaiul în câteva căni. Adaugă sucul
proaspăt de la jumătate de lămâie stoarsă împreună cu un sfert de linguriță de
turmeric.
- Opțional, adaugă miere crudă sau sirop de agave dacă dorești un gust dulce.
Poți adăuga și un vârf de linguriță de ardei iute cayenne sau un baton de scorțișoară
pentru un plus de intensitate.
- Păstrează ceaiul în plus în frigider timp de una până la două zile. Bea una până la trei căni zilnic pentru a maximiza
beneficiile pentru sănătate.
În funcție de motivul pentru care consumi ceai proaspăt de ghimbir, poți
adăuga și alte ingrediente opționale care susțin detoxifierea și sistemul
imunitar. Iată câteva informații despre câteva ingrediente
"sinergice" care fac adiții excelente la ceaiul proaspăt de ghimbir:
- Curcuma - Furnizează compusul activ numit curcumina, care a demonstrat
sprijin pentru inflamația sănătoasă și efecte antioxidante. Poate ajuta la
îmbunătățirea proceselor digestive și la sprijinirea metabolismulului.
- Suc de lămâie - Ajută la "înșelarea" ficatului pentru a produce
bilă, ceea ce ajută la menținerea circulației alimentelor prin corp și tractul
gastrointestinal. Poate ajuta și la reducerea indigestiei și balonării.
- Miere crudă - Este un îndulcitor natural bogat în nutrienți, care îți
furnizează enzime și antioxidanți ce au fost demonstrant că susțin funcția
imunitară.
- Ardei iute - Conține substanța numită capsaicină, care are abilități de
stimulare a circulației și puterea de a sprijini digestia. Stimulează
eliberarea de enzime care pot ajuta la reducerea disconfortului gastric,
pierderii poftei de mâncare și crampelor.
Riscuri și Efecte Secundare
Chiar dacă este rar, unele persoane pot avea alergie la ghimbir. Dacă
experimentezi orice simptome de alergie alimentară, cum ar fi urticarie,
mâncărime sau umflături, după ce bei ceai de ghimbir, oprește imediat consumul și
vorbește cu medicul tău.
În plus, ceaiul de ghimbir a fost asociat cu efecte secundare ușoare precum
arsuri la stomac, diaree și dureri de stomac. Dacă observi oricare dintre
aceste simptome, redu consumul și consultă un profesionist în domeniul sănătății
dacă ai orice îngrijorări.
Pentru rezultate optime, se recomandă să te limitezi la una până la trei căni
de ceai de ghimbir pe zi pentru a maximiza beneficiile și a minimiza riscul de
efecte secundare adverse.
Adoptarea unei diete sănătoase și integrarea activităților fizice regulate
reprezintă cheia unei vieți echilibrate și pline de energie. Așa cum am
descoperit în acest blog, consumul de ceai de ghimbir aduce numeroase beneficii
pentru sănătate, dar combinarea acestuia cu alegeri alimentare sănătoase și
exerciții fizice poate amplifica impactul pozitiv.
Dacă experimentezi orice reacție adversă, este întotdeauna recomandat să
consulți un profesionist în domeniul medical sau nutrițional. Acest blog este
destinat să ofere informații, dar nu înlocuiește sfaturile personalizate și
expertiza unui specialist.
Lasa un comentariu