Semințele de chia sunt un adevărat un
superaliment. Sunt pline de fibre, astfel că adăugarea lor în mâncăruri te
ajută să te simți sătul pentru mai mult timp. Sunt excelente pentru digestie și
îți pot chiar crește energia. Deși le poți adăuga în smoothie-uri sau sucuri,
semințele de chia sunt și foarte gustoase — ca să nu mai menționăm că sunt
distractive — atunci când le folosești pentru a face budincă din semințe de
chia.
Vezi tu, când adaugi semințe de chia
într-un lichid și le lași să se înmoaie, semințele de chia absorb lichidul și
se măresc în dimensiune, transformându-se dintr-o textură asemănătoare semințelor
într-o consistență gelatinoasă care amintește de budincă.
Această budincă din semințe
de chia poate fi consumată ca mic dejun, gustare sau desert. Trebuie să o
încerci!
Ingrediente pentru budincă:
- 3 căni de lapte de cocos (gras, din
conservă)
- 120g de semințe de chia
- 1½ lingurițe de extract de vanilie
Ingrediente pentru compot (opțional):
- 5–6 tulpini de rubarbă, tăiate
- 200g căpșuni
- 2 linguri de sirop de agave
- 80ml apă
Pentru decor:
- fulgi de cocos răzuiți / fulgi de
ciocolată
Instrucțiuni:
- Prepararea budincii:
Într-un bol mare, amestecă laptele de
cocos, semințele de chia și extractul de vanilie.
Pune bolul în frigider și lasă-l să stea
cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru ca semințele de chia să absoarbă
lichidul și să se transforme într-o consistență de budincă.
- Prepararea compotului:
Taie rubarba și căpșunile în cubulețe.
Adaugă-le într-o cratiță mică la foc
mediu și gătește până când rubarba devine fragedă.
Pune amestecul de rubarbă, siropul de
agave și apa într-un blender și mixează până când toate ingredientele sunt bine
combinate.
Lasă compotul să se răcească.
- Servirea:
Scoate budinca din semințe de chia din
frigider și împarte-o în patru pahare.
Adaugă compotul de rubarbă și căpșuni
deasupra budincii de chia.
Pune paharele în frigider pentru
aproximativ o oră, pentru a le răci și a le lăsa să se întărească.
Decorează cu fulgi de cocos răzuiți,
fulgi de ciocolată sau ambele și servește.
Această budincă va rezista în frigider
până la o săptămână, fiind o opțiune excelentă pentru mic dejun, gustare sau
desert. Trebuie să o încerci!
Datorită fibrelor din semințele de chia, această versiune clasică poate fi considerată și o budincă de chia keto, cu doar 4 carbohidrați net per porție. Este, de asemenea, compatibilă cu aproape orice tip de dietă, inclusiv vegană și Paleo.
Pe lângă beneficiile semințelor de chia,
laptele de cocos adaugă o textură cremoasă excelentă, electroliți și grăsimi
sănătoase. Ca alternativă, laptele de migdale conține mult mai puține calorii și
asigură jumătate din necesarul zilnic recomandat de vitamina E, o cantitate
semnificativă de vitamina D și o doză considerabilă de calciu.
Lasa un comentariu