- Stock: În Stoc
Produsul este certificat BIO.
Scortisoara este un condiment folosit din cele mai vechi timpuri. Este respectata pentru ca amelioreaza digestiile dificile. De asemenea, are o reputatie tonica si antigripala.
Sub pudra, indulceste prajiturile, compoturile, tajinele (mancaruri traditionale marocane) si alte deserturi.
Este o mirodenie folosita in special pentru aroma speciala pe care o ofera dulciurilor si preparatelor culinare. Consumata in cantitati moderate, scortisoara are si numeroase beneficii pentru sanatate. Stimuleaza sistemul imunitar, ajuta la eliminarea kilogramelor nedorite si scade nivelul de zahar din sange. Este utilizata si in tratamente cosmetice, pentru ingrijirea tenului si a parului
| Atentie! Produs ambalat in fabrica unde se proceseaza soia, cereale continand gluten, telina, mustar, susan, arahide, fructe cu coaja. |
Informatiile prezentate pe acest site au scop educativ si nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boala. Ele sunt oferite pentru a indruma consumatorul, nu substituie sfatul medicului si/sau al altui specialist,nu inlocuiesc tratamentele si medicamentele prescrise de personalul medical autorizat.
Rulouri cu scortisoara si mere
Ingrediente:
250ml lapte
150g zahar
14g (doua pliculete) drojdie uscata
130g unt topit si racit
2 oua mari
600g faina Delizia 000 pentru patiserie
3 mere mari, taiate cubulete
100g unt moale
100g zahar brun
2 linguri scortisoara
½ lingurita sare
150g zahar pudra vanilat
20ml (2 lingurite) lapte fierbinte
Mod de preparare:
Intr-un vas amestecam laptele caldut, zaharul si drojdia, pana drojdia este dizolvata. Lasam 10-15 minute intr-un loc caldut. Daca drojdia nu face spuma, o luam de la capat, inseamna ca aluatul nu va creste.
In bolul mixerului punem ouale si untul topit si racit. Amestecam. Adaugam 600g faina Delizia 000 pentru patiserie. Framantam pana avem un aluat suplu, elastic, foarte bine legat.
Mutam aluatul pe planseta pudrata cu faina, il mai framantam 1 minut de mana, apoi formam o bila de aluat. Asezam bila intr-un vas curat, acperim vasul cu un prosop sau cu folie alimentara. Lasam la dospit 2 ore sau pana isi dubleaza volumul.
Cat aluatul sta la dospit, pregatim umplutura. Amestecam untul moale, zaharul brun, scotisoara, sarea. Taiem merele cubulete si le stropim cu putina zeama de lamaie, ca sa nu oxideze.
Pe masa pudrata cu faina, rasturnam aluatul. Il intindem intr-o foaie de 3×45 cm.
Ungem aluatul cu amestecul de zahar si scortisoara. Punem deasupra merele si le apasam usor in aluat. Rulam foarte strans.
Taiem aluatul in fasii de 4-5 cm grosime. In total ies cca 15 rulouri, pe care le asezam I tava unsa cu unt, lasand spatiu intre ele. Lasam din nou la dospit, pana rulourile isi dubleaza volumul.
Dam tava cu rulouri cu scortisoara si mere la cuptorul incins la 180°C. Coacem 30-35 minute pana rulourile sunt rumenite. Acopeim apoi tava cu folie de aluminiu si coacem alte 25-30 minute sau pana cand rulourile trec testul scobitorii. Este important sa acoperim tava cu folie de aluminiu, pentru ca rulourile sa fie bine coapte la interior, fara a fi arse la suprafata.
Pregatim glazura din zahar pudra si lapte. Turnam glazura peste rulourile fierbinti.
Pofta buna!
---500-g-2-190x190.jpg "Zahar brut (din trestie de zahar) - 500 g")
